Ingrédients :

 4 fenouils
 100 g de crème fraîche
 Sel
 Poivre
 Paprika
 Persil

Préparation :

Nettoyer les fenouils, les émincer puis les faire cuire 10 minutes à l’eau bouillante salée. Il faut veiller à ce qu’ils restent un peu croquants.

Les égoutter puis les refroidir.

Mélanger la crème fraîche, un peu de poivre, 1/2 cuillère à café de paprika et du persil haché. Ajouter ce mélange aux fenouils et les mettre au frais avant de servir.