300 g de penne
2 aubergines
4 tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 gousse d’ail
1 bouquet garni
Huile d’olive
Parmesan
Préparation :
Couper les aubergines en lanières et les faire poêler pendant 3 minutes avec l’huile d’olive. Les réserver au four à 120°C.
En parallèle, préparer la sauce tomate : couper les tomates en dés, les mettre dans une casserole. Ajouter l’ail écrasé, le bouquet garni et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer et laisser cuire en remuant de temps en temps.
Pendant que la sauce mijote, faire cuire les pennes dans un grand volume d’eau salée additionnée d’un filet d’huile.
Servir les penne avec la sauce et le parmesan au-dessus.
Publié le : jeudi 10 juillet 2008. | Lu 854 fois Par : Meriem Najeb
15 mai 2004 | Lu
51532 fois.
Ingrédients :
2 poulets fermiers (beldis)
3 oignons coupés en lamelles
3 gousses d’ail écrasées
1 cuillerée à café de gingembre
1 pointe de safran
1 cuillerée à soupe de jus de citron
sel
1 verre d’eau
l’écorce de 2 citrons confits coupée en lamelles
10 olives vertes confites
Préparation :
Laver soigneusement et égoutter le poulet. Saler et laisser dégorger deux heures. Laver et égoutter de nouveau. Cuire dans une cocotte avec les oignons, l’ail, le safran, le gingembre, le jus (...)
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300 g de penne
