300 g de penne
2 aubergines
4 tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 gousse d’ail
1 bouquet garni
Huile d’olive
Parmesan
Préparation :
Couper les aubergines en lanières et les faire poêler pendant 3 minutes avec l’huile d’olive. Les réserver au four à 120°C.
En parallèle, préparer la sauce tomate : couper les tomates en dés, les mettre dans une casserole. Ajouter l’ail écrasé, le bouquet garni et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer et laisser cuire en remuant de temps en temps.
Pendant que la sauce mijote, faire cuire les pennes dans un grand volume d’eau salée additionnée d’un filet d’huile.
Servir les penne avec la sauce et le parmesan au-dessus.
Publié le : jeudi 10 juillet 2008. | Lu 3006 fois Par : Meriem Najeb
7 octobre 2005 | Lu
13868 fois.
Ingrédients :
1 kg 1/2 de farine fine
500 g de sucre en morceaux pilés finement au mortier
75 g de levure de bière
3 cuillerées à soupe (mélange de sésame grillé et d’anis) en graines
4 ou 5 grains de gomme arabique
pilée avec 1/2 cuillerée à café de sel
1 verre à thé de beurre fondu
1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger plus ou moins suivant la capacité d’absorption de la farine
Préparation :
Prendre tout d’abord la moitié de la farine tamisée, saler légèrement, ajouter 50 g de levure de (...)
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300 g de penne
