8 à 10 petites pommes de terre nouvelles
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 cuillère à soupe de paprika
sel et poivre
2 cuillères à café de farine tamisée
huile pour la friture
Préparation :
Couper les pommes de terre en 4 quartiers, sans les éplucher. Ajouter l’huile, les herbes, les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger. Ajouter la farine tamisée et secouer à nouveau.
Faire chauffer l’huile dans une poêle profonde. Disposer les quartiers de pomme de terre dans l’huile chaude. Retourner les ’potatoes’ régulièrement et surveiller la cuisson. Cuire pendant 20 min environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
Publié le : vendredi 18 avril 2008. | Lu 1384 fois Par : Meriem Najeb
6 septembre 2004 | Lu
15328 fois.
Le bouillon
Ingrédients :
250 g de viande de veau ou de mouton coupée en dés
4 ou 5 petits os légèrement charnus
500 g d’oignons assez petits, entiers
1/2 cuillerée à café de safran (moitié naturel, moitié artificiel)
1 cuillerée à café de poivre
1 noix de beurre
250 g de lentilles
sel
1 litre et 1/2 d’eau pour le bouillon
Préparation :
Cuire les lentilles dans de l’eau salée, égoutter et exprimer le jus d’1 citron. Réserver. Mettre les autres ingrédients à cuire à couvert dans (...)
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8 à 10 petites pommes de terre nouvelles
