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Brochettes de viande de mouton et légumes poêlés
Ingrédients :
400g de viande coupée en cubes
2 Tomates
4 Oignons blancs
1 Poivron vert
5 ml d’huile d’olive
Sel, poivre
Persil
Thym
Préparation :
Couper le poivron, les tomates et l’oignon en petits quartiers, ajouter persil, thym et huile d’olive. Enfiler les viandes sur les brochettes en alternant avec les légumes, en faisant attention de ne pas trop les comprimer.
Préparer le barbecue, ou le feu de bois, placer les brochettes sur une grille. Faire cuire les brochettes quatre minutes environ de chaque coté pour qu’elles soient dorées. Saler, poivrer et servir.
Publié le : mercredi 2 janvier 2008. | Lu 2997 fois Par : Meriem Najeb
6 septembre 2004 | Lu
15328 fois.
Le bouillon
Ingrédients :
250 g de viande de veau ou de mouton coupée en dés
4 ou 5 petits os légèrement charnus
500 g d’oignons assez petits, entiers
1/2 cuillerée à café de safran (moitié naturel, moitié artificiel)
1 cuillerée à café de poivre
1 noix de beurre
250 g de lentilles
sel
1 litre et 1/2 d’eau pour le bouillon
Préparation :
Cuire les lentilles dans de l’eau salée, égoutter et exprimer le jus d’1 citron. Réserver. Mettre les autres ingrédients à cuire à couvert dans (...)
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400g de viande coupée en cubes
