Ingrédients :

 10 feuilles de brick
 1 bol de crevettes décortiquées
 1 feuille de laurier
 1 bouquet de coriandre et de persil hachés
 1 gros oignon haché
 1/2 verre d’huile d’olives
 Sel, poivre, cumin, piment doux
 un verre de champignons noirs
 Jus de citron
 Vermicelle chinois

Préparation :

D’un côté, dans une poêle, faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec l’oignon haché les crevettes, ajouter le laurier, la coriandre, le persil, ainsi que les épices et le jus de citron.

D’un autre, faire bouillir dans une casserole de l’eau, éteindre le feu après ébullition, ajouter vermicelle et laisser 5 minutes (de préférence découper la vermicelle à l’aide de ciseaux). Rajouter vermicelle au reste des ingrédients et faire revenir sur feu doux quelques minutes

Une fois refroidie, confectionner les briouates avec la farce, puis mettre au four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.